Zelf geïmporteerd uit Hautvillers, Champagne. Deze Blanc de Noirs ruikt naar amandelen, bramen en geroosterd brood. Je proeft fruitige smaken, zoals kersen, een klein bittertje, gevolgd door overvloedige tonen van groene appel en citroen. Deze heeft meer body en complexiteit dan de Blanc de Blancs, die juist weer verfijnder en eleganter is. Heerlijk als aperitief, maar bijvoorbeeld ook bij oesters, gerookte zalm, sushi of carpaccio.